Lidé "vítají" zdravotní přínosy zeleného čaje po staletí. Studie naznačují, že konzumace zeleného čaje může kromě jiných výhod pozitivně ovlivnit zdraví pokožky, pomoci při hubnutí a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Všechny druhy čajů, kromě bylinných, se vaří ze sušených listů keře Camellia sinensis. Úroveň oxidace listů určuje druh čaje. Zelený čaj se vyrábí z neoxidovaných listů a je jedním z nejméně zpracovávaných druhů čaje. Z tohoto důvodu obsahuje nejvíce antioxidantů a prospěšných polyfenolů. Mezi jeho přínosy patří mj. to, že může podpořit funkci mozku a úbytek tělesného tuku, pomáhá snižovat pravděpodobnost rozvoje srdečních onemocnění a nabízí určitou ochranu proti rakovině.
