Křemešník je jeden z mnoha zajímavých prémiových salámů. Pochází z Kostelce a je vyroben výhradně z kvalitního českého vepřového masa, navíc bez lepku.
Než zamíří k lidem a na pulty obchodů, zraje 42 dní ve speciálních sušárnách. Kostelecké uzeniny, které jsou tu s námi od roku 1917, si potrpí na kvalitě. Krmivo pro zvířata proto pochází od českých zemědělců, zvířata mají na farmách dostatek volného pohybu a do koncového produktu se nakonec dostanou jen vybrané části vepřového masa. To je dle původní receptury doplněno dávkou koření a soli. Salám dostal své pojmenování podle poutního místa Křemešník na Vysočině. Jeho typický vzhled a chuť jsou dány bílou ušlechtilou plísní. |
