Thajské nudle Pad Thai jsou dostupné v Bangkoku všude – jak ve stánku na ulici, tak v luxusních restauracích. Jak k tomu vlastně došlo?

V 30. letech 20. století se v Thajsku po svržení absolutní monarchie začala šířit nová národní identita. V té době byla zavedena nová národní hymna a národní připravované jídlo Pad Thai.

Vláda vytiskla recept na kartičky a šířila je po celé zemi. Restaurace a pouliční prodejci byli dokonce nuceni připravovat tento nový národní pokrm.

Časem se Pad Thai staly známé po celém světě.

Pad Thai v sobě mísí všechna spektra chutí (kyselé, sladké, slané i pikantní) a textur. Základem jsou rýžové nudle restované technikou stir-fry na wok pánvi s vajíčkem, tofu či jiným proteinem a dalšími přísadami dle vaší chuti a toho, co doma najdete.

O výsledné chuti samozřejmě nejvíc rozhoduje omáčka. V Přerově jsme nic nepodcenili a s šéfkuchařem Štěpánem Návratem jsme pro vás uvařili autentickou Pad Thai omáčku z kvalitních surovin.

S naší omáčkou si teď i vy doma snadno a do 15 minut připravíte vyladěný Pad Thai se sladkokyselou chutí tamarindu. Vařte autenticky dle našeho 15 min videoreceptu nebo si přečtěte postup v receptech na blogu.