Ahoj Mo,

léto je tak barevné, plné vůní, čerstvého ovoce a zeleniny. S dcerou chodíme do lesa na borůvky a maliny a užíváme si hojnost z KPZ políčka. Je to čas, kdy jeden den dostaneš cukety od sousedů, druhý den přivezeš plnou tašku meruněk z trhu a za pár dní přemýšlíš, co s tím vším.

Proto ti posílám tipy, jak potraviny správně skladovat i bez sklepa, co zvládneš vypěstovat na balkoně, inspiraci pro singles a také spoustu letních receptů, které pomohou proměnit úrodu i zbytky v něco opravdu dobrého. 

Sklep a spíž nemám, víš?

Léto je hojnost sama, rostliny plodí jak o život, ale pro čerstvé potraviny je to vlastně zároveň nejnáročnější období roku - právě kvůli skladování. Kdo má sklep a spíž, tak je na tom líp, ale co když žiju v bytě? Vysoké teploty urychlují zrání ovoce a zeleniny, zkracují trvanlivost mléčných výrobků a celkově ideálnímu skladování nejdou vůbec naproti. Přečti si v článku tipy, jak na to jde vyzrát.

Balkon místo supermarketu? Jde to!

Nemáš zahradu? A máš balkon? I malý balkon se může proměnit v místo, kde si vypěstuješ vlastní jídlo. Nemusíš začínat ve velkém, stačí pár květináčů, trochu slunce a můžeš sklízet:  

🍓 Jahody jsou  skvělé do závěsných květináčů, kde šetří místo

🌿 Bylinky jako bazalka, máta, pažitka nebo tymián zvládnou i menší prostor
🥬 Saláty rostou rychle a můžeš je sklízet postupně podle potřeby 
🌶️ Papriky a chilli se daří i ve větších truhlících 

🍅 Rajčata potřebují větší květináč a dostatek slunce

Vlastní pěstování není jen radost - když si utrhneš tolik, kolik potřebuješ, předcházíš vyhazování. A co si budeme povídat - nic nechutná lépe než to, co si sami vypěstujeme.

Vaříš jen pro jednoho?

  Sám si vařím, sám si peru ... znáš to? Vaření pro jednoho je specifické. Jak vařit chytře a bez zbytečného plýtvání? Někdy stačí jen pár drobných změn:

→ podívej se nejdřív, co už máš doma a připrav si seznam, nenakupuj impulsivně podle zajímavého receptu, 

→ recept přizpůsob počtu strávníků,

→ používej mrazák a přebytečné porce do něj dávej (a pak je i vyndavej)

→ některé potraviny (sýry, jogurty, omáčky atp.) se často ztrácí v zadní části lednice, posuň je dopředu,

→ nekupuj velká balení, jedině když víš, že vše stihneš spotřebovat - snaha ušetřit lecky vede k většímu plýtvání a vyhazování peněz do koše.

Jaké další návyky mohou vést od zbytečného plýtvání? V našem dotazníku víckrát zazněl zájem o téma vaření pro jednoho. Proto připravujeme krátký rozhovor s Darinou Křivánkovou, autorkou kuchařky SÓLO - jak mít radost z vaření jen pro sebe. Brzy se s tebou na sociálních sítích podělím o její tipy. Sleduj nás. 😉

Jednoduché letní mňamky

Vybrala jsem pro tebe tipy na lehká a osvěžující jídla, nápoje a samozřejmě nesmí chybět zmrzlina! Nakonec přidávám 9 tipů, jak zpracovat letní úrodu, když je jí opravdu hodně. 

→ Gazpacho ze zbytků letního ovoce a zeleniny
→ Cuketová panzanella
→ Sirupy z letního ovoce

→ Čaj z ovocných slupek
→ Sušenky z dužiny po odšťavnění
→ Koláč s drobenkou od Josefa Maršálka

→ Zmrzlina z přebytků sezony

Přeju ti krásné léto plné dobrého jídla a ať ti letošní úroda dělá radost co nejdéle. Budu ráda, když některý z tipů vyzkoušíš, klidně mi o tom napiš. 💚

Za celý tým Zachraň jídlo

Veronika Laštovičková

v Zachraň jídlo píšu a sdílím 📲#️⃣

Tento e-mail ti posíláme, protože z tvé strany došlo k přihlášení k odběru novinek na stránce www.zachranjidlo.cz, www.jsempripraven.cz, nebo máš doma knihu, z tvé strany došlo k přihlášení do Září proti plýtvání, k příspevku na kampaň Obědovka/Zachraň oběd, k podepsání Výzvy k záchraně školních obědů.