Dovolená u moře je skvělá. K dokonalosti ji ale přivede debužírování místní kuchyně. Ta středomořská je navíc zdravá, svěží, lehká a přesto plná chuti. V dnešním speciálním e-mailu pro vás máme pobyty i s tipy na to, co v dané zemi vaše chuťové pohárky roztančí blahem.

Osvěžující jih Evropy

Co vám budu povídat... nedávno jsem se vrátila z Chorvatska a celý týden jsem si užívala jenom plody moře. Nejčastější ryba, kterou tu umí fakt skvěle, je Dorada aneb Pražma královská. Podává se na dušeném špenátu s brambory a je to opravdu lahoda.

Ve Španělsku nesmíte vynechat paellu, která vás dostane do kolen. Navíc ji lze ochutnat na spousty způsobů! Itálie je jasná – špagety. Nečekejte ale moc omáček. Podávají se většinou s velmi jednoduchými ingrediencemi. Můj favorit jsou ty citronové, s máslem, petrželí a parmazánem. Mňam!

Tip od naší Janči

Jestli se chystáte do Itálie (a třeba autem), tak určitě navštivte město Taormina. Tam podávají lahodné mandlové víno a prý je to nejkrásnější místo, jaké kdy viděla.

Ve Španělsku zase doporučuje cestu do Salou. Říkala, že tam je „boží“ park a dá se jet busem na výlet do Barcelony a do nádherného historického města Tarragona. :-)

Užijte si zemitější chutě

Ajvar, ossobuco, grilované maso... kam tohle zařadit? No přece do lahodné balkánské kuchyně. Ta se poměrně liší podle toho, kde přesně se nacházíte. Na pobřeží je bohatá a plná chutí, ve vnitrozemí spíše chudá. A čím více na sever, tím více orientálních prvků bude mít.

Nebojte se k snídani vyzkoušet třeba burek nebo sirnicu. K obědu si dejte čevabčiči s bramborem nebo čobanec – to je variace guláše ze zvěřiny a vepřového masa.

Když milujete orientální země

Nesmíte vynechat Turecko a okolí severní Afriky. Tyto země vynikají hlavně svým úžasným kořením, které voní všude na trzích. A v jídle je to ještě větší paráda! Ale co tedy okoštovat?

Molokhia je pochoutka, vyrábějící se z lístků jutovníku. S masovým vývarem a směsí koření vzniká krém, který se podává s rýží nebo pita chlebem. Za zmínku stojí i kuřecí shawarma – podobá se kebabu, ale je plná čerstvé zeleniny a grilovaného masa. Dochucuje se hummusem, tahini nebo česnekovým dipem.

Skvělá sladká tečka je konafa. Vyrábí se z extrémně tenkých křupavých nudlí zalitých rozpuštěným máslem a cukrovým sirupem