Marinovaná kuřecí křidélka jsou hlavně doménou americké "jižanské" kuchyně. Jejich úplně první variace se však zrodila v roce 1964 v Buffalu. Tehdejší spolumajitelka jedné restaurace Teressa Bellissimo uvařila zbytky křídel v pálivé omáčce jako "pozdní noční svačinu" pro svého syna a jeho přátele. Těm chutnaly natolik, že je jen o den později restaurace zařadila do stálého jídelníčku. "Buffalo Wings", jak se jmenovaly, byly podávány s plátky celeru a sýrovou omáčkou, okamžitě se přitom staly hitem. S úspěchem však přichází také konkurence. V roce 1990 přišla s podobným pokrmem restaurační síť McDonald's, o rok později také KFC. Možná však i kvůli náporu konkurence McDonald's koncept křídel v roce 2014 opustil.