|
|
|
|
ma, ahoj!
Kvůli dnešnímu receptu jsem chvíli přemýšlela, zda mám pátrat, kdo a kdy vynalezl struhadlo.
(Kdyby tě to zajímalo, první patent na struhadlo na sýr se objevil v polovině 16. století, takže se suroviny vesele strouhaly a krouhaly už dávno před tím.)
Teď, o 500 let později, si vůbec nedovedu kuchyň bez struhadla představit. Považuju ho za nezbytnost. Dokonce ho s sebou vozím i na cesty.
Struhadlo dovede mnohem víc než nastrouhat závěj sýra na těstoviny. Často nahradí prkýnko a nůž, škrabku nebo hmoždíř.
Rozetře česnek nebo zázvor, otrhá bylinky ze stonku tím, že se z přední strany protáhnou jedním z ok, vyrobí strouhanku ze starého pečiva, na omáčku připraví drcená rajčata na hrubém struhadle, přičemž slupka se z větší části zachytí, některé celé a pevné kousky koření se namísto drcení v hmoždíři nechají nastrouhat. Udělá ozdobné čokoládové hoblinky, postará se o zajímavý tvar domácích těstovin. Z nastrouhaného bílku z vařených vajec budeš mít větší radost, než když ho do pomazánky rozkrájíš nožem. Taky tě potěší téměř nekalorická květáková rýže.
No a konečně tu pro tebe mám jedno opomíjené využití struhadla:
Jedno vajíčko, jedno struhadlo, hrst mouky a je z toho hromada radosti.
Florentýna
|
|
|
|
|
|
|
|
