|
|
|
|
Ahoj ma,
všímáš si někdy, jak každé roční období přináší spoustu dění, jenom v zimě se venku zdánlivě neděje vůbec nic?
Na jaře všechno pučí, v létě všechno vlaje, na podzim se vše vybarvuje, ale zima prostě jenom je. Všechno odpočívá, jako kdyby to odpočívalo vždycky. Jako kdyby krajina nikdy neusnula a nikdy se neměla probudit.
Je to čas, který se zastavil.
V kuchyni to bývá podobné. Jaru na talíři vévodí zelená, létu bujaré střídání barev, podzim překypuje hojností všeho druhu a zima? V zimě vlastně není u vaření kam a za čím spěchat. Přichází na řadu jídla, která trvají nekonečně dlouho a nikomu to nevadí.
A tak je každá inspirace, co na několik pomalých hodin zavřít do trouby nebo do kastrolu, docela dobrá, že? Jednu takovou ti dnes posílám:
Je to jídlo s přípravou dlouhou. Rozvláčnou. Pomalou. Ale můžeš u něj docela dobře odpočívat – stejně jako příroda.
Florentýna
|
|
|
|
|
|
|
|
