ma,
právě začíná odpočet do letošních Vánoc.
Tedy ne dnes, ne v tuto chvíli, ale hned po tomto víkendu, který je svatomartinský. Po něm zbude posledních šest týdnů do vánočních svátků.
Tik tak.
Tik tak.
Tik tak.
Jejda. Cililink!
Svatý Martin se vyznačuje bujarými projevy na talíři i v těsné blízkosti jídelního stolu. Věrně ho doprovází pečené husy, pečené kachny, drůbeží polévky, pivo, mladé letošní víno a sváteční pečivo.
Napadlo tě někdy, proč zrovna husy a kachny? Proč ne kus vepřového? Proč ne hovězí pečeně? Legenda o huse, která vyzradila úkryt svatého Martina, takže si nezaslouží nic jiného než svázat a položit na pekáč, je sice pěkná a líbivá a snadno zapamatovatelná, ale opravdová podstata drůbeže na talíři se nachází docela někde jinde.
Kde? To prozradím v novém článku. A přidám k tomu recept na jedinečné svatomartinské pečivo. Kynuté, a přesto křehké. Plněné tvarohem nebo jinou náplní, sypané mandlemi. Prostě působivé:
Je čas vyhrnout si rukávy.
Florentýna
PS. Ze svatomartinských jídel se u mě na blogu nachází též:
- pomalu pečená kachna
- pečená husa
- pečená husí stehna
- minutková kachní prsa
- bejlík (staročeská husí nebo kachní prsa)
- kaldoun (zadělávané drůbky)
- lokše
- bramborový knedlík
- karlovarský knedlík
- kynutý houskový knedlík
- žemlový knedlík
- dušené zelí na několik způsobů
(Když chceš najít moje recepty na počítači, v pravém bočním sloupci hned nahoře u mě na blogu se nachází políčko pro vyhledávání receptů. Na mobilu se boční sloupec nezobrazuje, místo toho políčko najdeš dole pod posledním komentářem u každého receptu. Anebo použij internetový vyhledavač jako Google či Seznam a nech si najít Kuchařka pro dceru + název jídla.)
Odkazy na svatomartinská jídla během dneška taky přidám do stories na Instagramu @kucharkaprodceru.
|
