✨ Tajemstvím úspěšného grilování je znalost přímé a nepřímé metody přípravy pokrmů, a správné rozhodnutí, kterou metodu pro dané jídlo zvolit. Jak už je z názvu patrné, přímá metoda grilování znamená, že grilované jídlo se umístí přímo nad žár ohně. Takový způsob přípravy je vhodný např. pro steaky, kotlety, kuřecí prsa, zeleninu, krevety, apod. Oproti tomu u nepřímého grilování se potraviny umisťují mimo přímý žár ohně a jejich tepelná úprava probíhá déle jak 30 minut. Tuto metodu volíme u větších a tužších kusů masa jako jsou např. celá kuřata, kachny, hovězí svíčková, větší ryby, apod.