|
Ahoj Mo, už jsi taky někde narazil/a na ptákovinu, že jsou vejce škodlivá kvůli obsahu cholesterolu? Dokonce o tom píše i Wikipedie. A víš, kdo píše články do Wikipedie? Klidně ho tam můžeš napsat i ty, takže to fakt není žádná bible svatá. Na internet si může napsat kdokoliv cokoliv, proto by sis měl/a každou informaci ověřovat z více zdrojů a ideálně ve vědeckých studiích. Samozřejmě i to, co ti píšu já, protože já nejsem žádnej vševěd a už vůbec ne vědec. Sice se snažím čerpat z důvěrýhodných zdrojů a občas zabrousím i do studií, ale téma výživy je někdy dost kontrovezrní a proměnlivé jak počasí, takže z toho mám taky kolikrát hlavu jak bambus. A to je zrovna i případ vajec, resp. žloutků, tak se pojďme mrknout, co jsem vybádala. Vejce se skládá z bílku a žloutku a průměrně obsahuje 6 g bílkovin a 6 g tuku. Bílek je naprosto v pohodě, protože obsahuje víceméně jenom bílkoviny a vodu. No spíš je hodně v pohodě, protože jeho bílkoviny mají vysokou biologickou hodnotu a jsou velice kvalitní, srovnatelné se syrovátkovými bílkovinami. Žloutek sice obsahuje převážně tuk a cholesterol, ale také 50 % bílkovin z celkového množství bílkovin ve vejci, antioxidanty, vitamíny a minerály, vč. železa, fosforu a zinku, které mimo jiné podporují zdraví očí a správnou funkci štítné žlázy. No a co teda ten tuk a cholesterol? Tuk ve žloutku obsahuje nasycené tuky, protože je to živočišná potravina, ale jen kolem 30 %, zbytek jsou mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Navíc tuk ve žloutku pomáhá rozpouštět vitamíny rozpustné v tucích, které jsou ve žloutku obsažené. Cholesterol v potravě ve většině případů neovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi takovým způsobem jako například některé druhy přijatých tuků. Už jsi určitě slyšel/a o hodném cholesterolu (HDL) a zlém cholesterolu (LDL). Tělo potřebuje oba dva druhy a není až tak důležité jejich celkové množství, ale jejich poměr. Pokud je poměr stejný, pak nedochází k zanášení cév. A podle studií vejce poměr hodného a zlého cholesterolu nemění. Studie nezjistily souvislost mezi konzumací vajec a zvýšeným rizikem srdečních chorob. Takže se neboj, že by ti žloutky zanesly cévy a klepka tě pepka. Celá vejce jsou opravdu dobrá jak pro redukci hmotnosti (pokud se teda zrovna nepřipravuješ na fitness soutěž), tak pro tvorbu svalů. Každopádně jako se vším, závisí na množství. Nic se nesmí přehánět. Když zfutruješ vagón vajec na posezení, asi se to tělu moc líbit nebude, stejně třeba jako když vypiješ 10 litrů vody naráz. Každopádně kvůli salmonele nebo jiným nákazám vejce vždycky pořádně tepelně uprav. Můžeš si je dopřávat v různé formě nejen na snídani – omeletu, míchaná, ztracená nebo vařená. Když například přidáš vařené vejce do zeleninového salátu, navýšíš bílkoviny, takže budeš víc zasycená/ý, a současně podpoříš vstřebatelnost vitamínů z vejce i salátu díky tuku ve žloutku. A protože vaření vajec je tak trošku věda, mám pro tebe super zlepšovák, díky kterému se ti vařená vejce vždycky povedou na jedničku a krásně je bez rozčilování oloupeš. Ztrátě špeků zdar ;) Olga
Toto je obchodní sdělení. Odesílatelem je Olga Bajková Brown, Teličkova 6, Přerov, IČ: 75959844. Tuto zprávu dostáváš, protože ses přihlásil/a k odběru informací nebo jsi zakoupil/a můj produkt na webu www.bajolafit.cz anebo jsi udělalil/a souhlas v rámci soutěže. Pokud už ode mě nechceš dostávat žádné info, můžeš se z odběru . |
