Ahoj Mo,

dnes posílám jubilejní 250. newsletter a zrovna u této příležitosti se mi podařilo naskladnit 2. vydání knihy Fit bez diet, o tom ale za chvilku. Na pultech už se nějaký ten pátek objevuje typická jarní zelenina, kterou jsem si od doby, co si hlídám jídelníček, hodně oblíbila, přestože zelenině jinak moc neholduju, takže dnes nebude opět chybět recept s jejím využitím. Ve sladkých receptech spotřebuješ ovesné vločky a lískové ořechy. Taky se mrkneme na bezpečnost sladidla sukralóza, jak jsme slavili Den matek a co jsem po 2 letech čekání konečně získala.

Fitness recepty na tento týden

Na snídani už jsem se přejedla vaflí i mugcaků a teď frčím na granole s jogurtem. Jedná se o zapečené müsli, jehož základem jsou ovesné vločky. Ty obsahují kromě bílkovin vlákninu, takže zlepšují střevní mikrobiom. Granolu můžeš koupit v obchodě, ale není to nejlevnější záležitost a často nemívá úplně ideální složení. A tak jsem si upekla domácí fitness granolu v čokoládové příchuti, která je bez přidaného tuku a cukru a úžasně chutná i voní!

1.	Snídaně / Svačina Fitness granola
2.	Oběd / Večeře Fitness chřestová polévka
3.	Dezert na víkend Fitness lískoořechový cheesecake s čokoládou

Druhé vydání knihy Fit bez diet je naskladněné

Předminulý pátek jsem úspěšně naskladnila druhé vydání mojí tištěné knihy Fit bez diet, takže už je opět k dispozici s dodáním do 2 – 4 pracovních dnů. Protože jsem mírně měnila vazbu a opravovala chyby, tak se nemohl udělat jen dotisk, ale muselo se udělat druhé vydání s novým ISBN. Obálka je teď tvrdší a zároveň je doplněná zakládací šňůrka, která u prvního vydání nebyla, protože ten typ vazby to neumožňoval. Taky se povedlo mnohem líp trefit šířku hřebu tak, že tam není bílá čára jako u prvního vydání. Jsou to drobnosti, ale já jsem hroznej detailista. :) Ještě jsem ji neviděla, ale už ji mám na cestě sem do USA, tak jsem zvědavá. Pak se konečně chystám udělat nějaký lepší propagační video s listováním, protože jsem to až doteď odkládala.

Porotce z Masterchefa je poloviční

Oblíbený porotce reality show MasterChef a šéfkuchař Jan Punčochář prošel hubnoucí proměnou, kterou se pochlubil na sociálních sítích. Prý zhubnul 36 kg, ale žádný zázračný recept nemá a tvrdí, že za tím stálo dodržování půstů a tvrdá dřina. V komentářích se samozřejmě objevilo i podezření na Ozempic, protože se nikde nemluví o tom, jak rychle tuto váhu zhubnul. Více info a fotky najdeš v článku na

Je sukralóza bezpečná?

Přišel mi dotaz: "Mohla bys mi více objasnit, jak se to má se sukralózou? Začala jsem ji používat, ale někteří členové rodiny se na ni moc netváří, protože informace na internetu jsou dost matoucí. Je tedy vhodná? Je v pořádku jí používat skoro denně nebo je lepší ne tak často? Má to nějaký specifický důvod, že ve tvých receptech nepoužíváš jenom sukralózu? Chtěla jsem s ní experimentovat hlavně při pečení, ale nejsem si 100% jistá jestli je k tomu vhodná, abych tím spíš sobě a zbytku rodiny neublížila."

V první řadě doporučuju přečíst můj , který jsem psala minule. Co se týče sukralózy, tak ta patří do první skupiny, tj. je kompletně umělá a vedou se polemiky, že může při dlouhodobém a častém použití ovlivňovat střevní mikrobiom. Ale vychází to ze studií, které byly prováděné na krysách a ty dostávaly extra vysoké dávky, tedy není možné z toho udělat jednoznačné závěry i pro lidi. Její velká výhoda ale je, že je strašně levná, protože má 600x vyšší sladivost než cukr, takže se používá opravdu v úplně minimálních dávkách. A pokud se dávkuje správně, tak nemá ani žádnou pachuť. Je termostabilní a bezpečná i při ohřívání, takže se hodí na pečení.

Za nejvíc bezpečná sladidla jsou ale považovaná ta z přírodních zdrojů, zj. stévie a erythritol (viz článek). Jenže ty jsou taky podstatně dražší a taky mají jisté nevýhody. Stévie nemá pro většinu lidí přijatelnou chuť (mírně nahořklou) a erythritol může ve vyšších dávkách působit projímavě a chuť je trochu "ledová". Prostě žádné sladidlo, ať už cukr nebo náhradní sladidla, není ideální, vše má nějaké plus nebo mínus a ty se musíš víceméně rozhodnout dle vlastního uvážení.

Nicméně všechna sladidla na českém trhu jsou schválena k použití jako bezpečná a jsou stanovené i bezpečné limity. U sukralózy je to 15 mg na kg tělesné hmotnost. Při váze 60 kg je to 900 mg. To je cca 4 - 5 těch maličkých odměrek a to je fakt hodně. Jelikož množství na špičku nože osladí celý plech buchty.

Moje doporučení je používat náhradní sladidla pouze tehdy, pokud chceš redukovat hmotnost, používat jich co nejmíň a druhy střídat. V případě sukralózy nebo flavdrops (což je tekutá sukralóza), jíst dostatek probiotik ve stravě, případně probiotika i suplementovat. Souběžně si hlídat, jaká sladidla jsou ve všech potravinách, které jíš. Čím méně jich tam bude, ideálně žádná, tím méně rizikové bude používat je pro slazení a pečení. Ale necpala bych to do každého jídla. Když budou 2 jídla za den se sladidlem a každé bude jiné, bude to podle mě stále přijatelné. Nezapomeň přitom, že i ochucené proteinové prášky obsahují sladidla.

Máš nějaký dotaz nebo problém, na který chceš znát názor? Napiš mi na olga@bajolafit.cz ;)

Střípky ze soukromí

1. Den matek na skále :D - Mother´s day je v USA docela velký svátek, mně to tak aspoň připadá, když to srovnám s Českem, protože každý rok chodíme s Dannyho rodinou do nějaké restaurace a vždycky praská ve švech. A ne jinak tomu bylo i letos. Restaurace byla v Dana Point, což je přístav, docela vysoko na skále s výhledem na oceán. Musím říct, že tentokrát se tchýně trefila výběrem restaurace přesně do mojeho gusta, protože se tam podávaly hlavně mořské plody a bylo tříchodové menu s hodně možnostma výběru. Jako předkrm jsem si dala salát, jako hlavní hřebenatky s krevetama a jako dezert Key lime pie (limetkový dort). Salát ani hlavní chod neměli totiž sacharidy, takže mi zbylo na dezert :D Nicméně protože tam bylo snad tisíc lidí, tak se celé servírování natáhlo a byli jsme tam 4 hodiny. Jinak pokaždé vážu tchýni a babičce vlastní kytky do váz, takže máme u jídla pěkně vyzdobený stůl. :) Kdyžtak na můžeš mrknout na výhled z té restaurace a brzo tam dám i foto, jak vypadaly ty chody.
2. Zase jedna byrokracie za nama - Možná si vzpomínáš, že jsem před 2 lety podávala žádost o druhou zelenou kartu. Ta první se totiž uděluje jenom na 2 roky a poté se musí žádat znovu a ta už se uděluje na 10 let. Opět jsem musela vyplňovat štos papírů a dokládat fůru důkazů, dala jsem tam toho rovnou co nejvíc, abych zvýšila šance a nezvali mě znovu na osobní pohovor jako u té první. A teď po 2 letech jsem konečně našla ve schránce dopis, že desetiletá zelená karta je schválená. Tak jsem ráda, že jsem nemusela na pohovor a od této byrokracie máme na pár let pokoj. Mohla bych už žádat o občanství, ale zatím si nejsem jistá, jestli to udělat. Výhoda je, že se dá pak vycestovat z USA a být mimo libovolně dlouho, ale nevýhoda, že bych musela už dosmrti odvádět daně i v USA, i kdybych žila třeba zpět v Česku. Sice je zamezení dvojího zdanění, ale v USA jsou daně vyšší a navíc je to fakt šílené papírování. No teď mám tak 8 let na rozhodnutí. :)

Citát týdne

"Zaměř se pouze na jednu věc, ne 5, 7 nebo 10 naráz. Nikdo nepodává dobrý výkon, když tříští pozornost do desítek směrů." - James Clear

Ztrátě špeků zdar ;)

Olga
BAJOLA ✌ Fit bez diet

Toto je obchodní sdělení. Odesílatelem je Olga Bajková Brown, Teličkova 6, Přerov, IČ: 75959844. Tuto zprávu dostáváš, protože ses přihlásil/a k odběru informací nebo jsi zakoupil/a můj produkt na webu www.bajolafit.cz anebo jsi udělalil/a souhlas v rámci soutěže. Pokud už ode mě nechceš dostávat žádné e-maily, můžeš se .