K sousedům na výlet
Před létem se vždycky hodí pár nápadů, kam vyrazit za jídlem. Naši kolegové ze vzdělávacího centra UM se nedávno vypravili na Slovensko – a o své cestě po restauracích, vinařích, farmářích a pěstitelích napsali krátký gastro průvodce. Až budete mít cestu třeba do Bratislavy, zajděte si do pekáren Kruh a Oli's, na brunch do Bistra 24 nebo na krásnou večeři do restaurace Irin. Kdo se raději vzdálí ruchu města, najde spoustu dalších tipů v tomto článku nebo také tady.
|
|
Kam dál?
V UMu pro vás sepsali také seznam ověřených míst ve Vídni – od snídaně až po poslední skleničku dne. Ať už vyrazíte kamkoli, nechte se inspirovat výběrem zkušených foodies Zuzky a Honzy známých jako Taste of Prague. Na jejich tipy z Londýna, Paříže, Berlína i dalších metropolí se rozhodně můžete spolehnout. Je-li vaším cílem některé z měst, maloměst i vesnic po Česku, hlad i chuť už několik let řeší Gastromapa Lukáše Hejlíka. Nejpraktičtější je aplikace.
|
|
Gastroslovník
Do kapsy se v každém případě hodí náš stručný a přehledný slovníček. Známe to všichni, někdy nám cizí slova, která na českých jídelních lístcích zdomácněla, nejdou přes jazyk. Víte, jak si objednat u řezníka guanciale, v pekárně pain au chocolat a jak správně vyslovit sous vide?
|
|
Cestování na talíři
Nejraději byste něco z dáli ochutnali hned teď? Na našem blogu najdete třeba recept na halušky s bryndzou podle kreativního šéfkuchaře Tomáše Valkoviče. Nachystejte si brambory, hladkou mouku, brynzu, špek a pažitku a pusťte se do jednoduché přípravy.
Chutě Japonska zase nabídnou krátce grilované tenké plátky wagyu s omáčkou shabu shabu. Na maso si počkejte v Našem mase, připravte si běžné suroviny na vývar, kvalitní (ideálně litinovou) pánev a vyzkoušejte recept, který si kuchaři Ambiente přivezli z Japonska.
A vůni léta? Tu vám v kuchyni i na talíři vykouzlí čerstvě upečená focaccia. Pro recept jsme zašli do restaurace Pasta Fresca. Přichystejte si kvalitní mouku – hodí se typ 0 (stejně jako na pizzu), droždí, vodu, sůl a hrst oblíbených bylinek. Postup najdete tady.
|
|
V Praze turistou
Co takhle stát se na jeden den turistou ve vlastním městě? Schválně otestujte na vlastní kůži i chuťové pohárky některou z gastro tras z naší rubriky Praha a radost. O tipy, kam rádi chodí na oběd, kávu i sladké, se s námi podělili třeba modelka Veronika Hejlíková, novinářka Eva Slunečková, zpěvák Matěj Ruppert nebo výtvarník Jakub Matuška.
|
|
|
|
|
|
