Jídlo a radost: Odhalte tajemství legendární restaurace Eska – červenec 2026

Láká vás nahlédnout do kuchyně jedné z nejznámějších českých restaurací? Newsletter e-shopu Jídlo a radost přináší exkluzivní ochutnávku z Karlínské Esky, která brzy oslaví sedm let. Objevíte tu nejen kultovní brambory v popelu, ale i to, jak se připravuje dokonalý loupák nebo vajíčková pomazánka – jde o stálice menu, které se jinak rychle mění.

Ze zákulisí se dozvíte o práci s obilím, o domácím másle z kvalitní smetany, o kmínové osvětě s chráněným původem a hlavně o kreativní fermentaci. Kuchaři v Esce používají japonskou plíseň koji na výrobu misa ze starého chleba nebo garum z hovězích ořezů. K udržitelnosti patří i kefír ze zbytkového mléka od baristů nebo pivo uvařené z prošlého pečiva.

Všechny lahodné detaily a tipy najdete v aktuálním newsletteru. Pokud chcete získat inspiraci na letní vaření nebo se přihlásit na kurz vaření Esence Esky, mrkněte na Nuslet.cz – aktuální slevové kódy a akce